[스마트한 레시피] 비타민이 풍부한 당근수프
[스마트한 레시피] 비타민이 풍부한 당근수프
  • 편현주 (식문화 연구가)
  • 승인 2019.07.01 00:00
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재료

□당근 500g
□감자 큰 것 1개
□버터 1큰술
□오렌지주스 2큰술
□양파 100g
□생크림 200ml

 

 

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조리법

1. 팬을 달구어 버터를 1큰술 넣고 양파는 작게 정육면체 모양으로 썰어 살짝 볶는다.

2. 어슷하게 썬 당근과 감자를 넣고 볶는다.

3. 오렌지주스와 물을 넣고 당근이 익을 때까지 푹 끓인다(20분 정도).

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4. 조리된 모든 것을 블렌더에 넣고 간다.

5. 간 수프를 깨끗한 냄비에 붓고 생크림을 넣어 1분정도 더 끓인 후 소금과 후추로 간한다.

6. 접시에 따끈하게 담아내 생크림으로 예쁘게 장식한다.


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