봄내골 천지에 꽃이 피며 봄인가 싶더니 몇 차례 비와 바람 후에는 완연한 여름 날씨가 종종 대낮 거리를 데우고 있다. 긴소매를 뚝 잘라버리니 다가올 무더위를 이기기 위해 몸과 마음에 양기를 충전할 보양식 생각이 간절해진다. 몸에서 단백질 부르는 소리가 들려 특별히 이번에는 흑염소탕을 소개해보고자 한다.스무숲 상가 뒷골목 코너에 자리한 ‘산촌흑염소’는 춘천흑염소영농조합 회원이 운영하는 곳으로 신선하고 깔끔하게 정리된 재료로 고기에 잡내가 일체 없는 집이다. 춘천에는 영농조합 회원이 운영하는 곳이 세 곳 있는데 그 중 한 곳이며 더군다

신선한 채소(상추, 깻잎, 고추)와 돼지갈비의 맛이 조화를 이뤄 한 끼 식사가 전체적으로 깔끔하게 기억되는 집이 있다면 어떨까? 단골집이 될 가능성이 높을 것이다. ‘황금돼지저금통’이 그런 집이다. 수제양념 돼지갈비/삼겹살/막창/갈매기살/LA갈비가 주 메뉴고 최성희, 조종걸 부부가 운영하고 있다. 위치는 퇴계동 롯데마트 바로 뒤편이다. 남춘천역 쪽에서 롯데마트를 옆에 두고 우회전하여 그린타운 아파트로 향해 가다 보면 얼마 안가 좌측에 자리하고 있다.식당 현관에 들어서면 가정집을 개조한 편안한 느낌의 깨끗한 홀에 구수한 냄새가 코끝을

코로나19로 사회적 거리두기를 여전히 잘해야 할 때다. 어디를 가던 쉽게 만나게 되는 열화상 카메라와 마스크로 아직은 아무런 주저 없이 맛난 음식을 찾아 나서게 되지 않는 분위기다. 그렇다고 제철 과일이며 제철 식재료가 식욕을 자극하는 이때, 입맛을 당기는 음식을 포기할 순 없는 노릇이다.오늘은 신입사원 시절 직장 상사와 처음 먹어봤던 부대찌개를 소개해본다. 외식을 즐기지는 않는 사람이라고 해도 점심 단골 메뉴 중 하나인 부대찌개 정도는 누구나 경험해보지 않았을까. 너무나 자주 접하는 이름이라 호기심으로 찾았을 수도 있고 직장 동료

어려운 시기에도 골목상권을 지키는, 에너지 넘치는 젊은이가 운영하는 카페가 있어 소개한다. 강원대학교 정문 앞 병무청 건너편 골목 안에 숨어있어 마치 아지트 같은 느낌을 주고 있는 ‘카페 티스틸드’다. 카페로 이어지는 골목길에 들어서면 카페 대표 김은국 씨가 카페 건물 붉은 벽돌 담벼락에 그려 넣은 노란 삼각형 배경의 상호가 눈길을 끈다. 상호이면서 동시에 골목길을 장식한 듯한 그림이 김 대표의 감각적인 센스를 엿보게 한다.다른 카페에서는 맛볼 수 없는 독특한 시그니처 커피와 음료, 디저트에 빈티지한 그레이 컬러와 아늑한 무드의 실

연일 기온이 오른다. 이젠 창문을 열어 따사로운 햇살을 맞기도 한다. 노오란 산수유엔 꽃망울마다 봄기운이 완연하다. 내리쬐는 봄볕이 따갑게 느껴질 때면 곧 여름을 맞이하는 건 아닌가 싶기도 하다. 봄의 전령사는 제비를 부르고 야생화들도 피어나라고 부추기니 덩달아 생긋대는 맘이 분주하기도 하다. 몸도 추스르고 입맛 좀 당기는 별맛 음식이 있어줬음 좋겠다고 생각이 들 이즈음 ‘이 맛이다’ 라고 떠오르는 건 바로 코다리찜이다. 여러 곳에서 코다리찜을 먹어 보았지만 단연 으뜸은 ‘거진명품코다리네’다.거진명품코다리네는 퇴계동 주공2차아파트정

제빵계의 CEO가 꿈인 젊은 창업가가 열정으로 손님을 맞이하는 곳이 있어 소개한다. 위치는 퇴계동에 있는 홈플러스 1층. 매장 입구에서 우측으로 눈길을 돌리면 크림치즈 및 여러종류의 프레즐 등이 시야에 나타난다. 깔끔한 분위기의 매장 안으로 들어서면 박현식 대표가 환한 미소로 반긴다.체육을 전공한 스포츠인이기도 한 박 대표는 우연한 기회에 앤티엔스 매장을 오픈하게 되었다고 한다. 강원사대부고와 강원대 대학 시절 엘리트 태권도 선수로 각종 전국대회에서 입상을 하는 등 인정받는 선수였다. 하지만 평소 제빵기술에 관심이 많아서 제빵자격증

음력으로 정월대보름이면 한겨울 추운 날씨가 제격이건만 걸맞지 않게 비가 잦다. 어쩌다 조금 내리는 눈은 한여름 달콤한 아이스크림처럼 금세 사라져버린다. 겨울 맛 내는 얼음낚시며 썰매타기도 시들하고 흰 눈이 펑펑 내리던 날 강아지처럼 뛰놀던 겨울 낭만도 이제는 아쉬운 풍경이 되고 말았다. 그래도 영하를 오르내리는 꽃샘추위엔 따끈하고 든든한 음식이 그리워진다. 그럴 때 찾는 곳이 있다. ‘청평미가’가 그중 한 곳이다. 돼지고기에 묵은 김치를 넣고 보글보글 끓여 나오는 두루치기가 별미다.청평미가는 25년 전통을 고수하는 맛집이다. 처음

이번에 소개하는 곳은 이동호 대표가 운영하는 ‘소양닭갈비’ 식당이다. 신선한 채소와 닭갈비의 조화로 입맛을 다시게 하는 점심특선은 그야말로 “가성비 최고”라는 감탄사가 절로 나오게 한다. 시외버스 터미널에서 서울방면으로 향하다 첫 번째 사거리에서 좌회전하면 일명 ‘닭갈비촌’으로 이어지는데 소양닭갈비는 국사봉(산) 근처에 위치하고 있다.이 대표는 2004년 출장음식업을 시작하여 작년 ‘소양닭갈비’를 개업했다. 춘천을 찾는 여행객들에게 닭갈비를 알리고자 하는 마음에 부담 없는 점심특선 가격(6,000원)으로 닭갈비 메뉴를 내놓게 되었다

새해 정초부터 흰 눈이 펑펑 쏟아졌다. 하얗게 내리는 눈 덕에 온 세상이 순백의 아름다움으로 변했다. 들판을 바라보고 있자면 마음도 하얘진다. 바야흐로 겨울 한복판이다. 이럴 때면 늘 그렇듯이 겨울 스포츠인 스키가 생각난다. 춘천 가까이에 스키장이 있다는 것은 행복한 일이다. 서울에선 멀리 1, 2 시간정도 차를 타고 가서 즐기는 스키나 보드를 20분 내의 환경에 가서 즐길 수 있다는 것도 서울의 친구들에게 엄청 부러움을 사는 일이다. 강촌의 스키장을 오가다 보면 눈에 띄는 식당이 있다. 강촌의 유명한 매운탕 집 ‘발래골식당’이 바

팔호광장에서 옛 춘천여고 방향으로 올라가다 우측 3번째 골목길로 접어들어 80m 쯤 가면 오른쪽으로 하얀 커튼이 드리워진 ‘empty paper 카페’가 보인다.문을 열고 들어서면 조명이 은은하면서 어느 유럽의 카페 처럼 클래식한 분위기 속에서 화가인 신리라 대표와 남편 이덕용 조각가가 환한 미소로 반긴다.미술을 전공한 신 대표는 우연한 기회에 브런치 카페를 오픈하게 됐다고 한다. 평소 작업실에서 작업을 하다 간단한 먹거리와 커피를 마시기 시작한 것이 계기였다. 하나둘 변화를 주며 요리를 해서 먹곤 하다가 ‘미술공방과 커피를 함께하

겨울이라는데 첫눈 다운 첫눈은 ‘아직’이다. 이쯤이면 찬 공기의 영향을 받아 비가 눈으로 바뀔 때도 됐건만 동장군께선 좀 천천히 오시려나 보다. 한 장 남은 12월 달력에서 과거를 떠올린다. 크리스마스가 가까워지면 성탄트리도 보이고 사방에서 울려 퍼지던 캐럴이 괜스레 마음을 들뜨게 했던 시절을. 찬바람에 옆구리가 더 시리다고 포근한 ‘여우’ 목도리나 따뜻한 ‘늑대’ 망토를 위해 청춘 남녀가 무슨 이벤트를 만들겠다며 들뜬 마음으로 보내던 시절. 이렇게 좋은 계절이면 연인들이나 가족과 함께할 식사자리를 위해 새롭고 세련된 분위기를 찾게

25년 전 IMF사태를 겪으며 심적으로 힘들어 할 때 남편 따라 낚시하러 소양호에 왔다가 춘천의 매력에 빠진 이희숙(59) 씨. 곧바로 퇴계동 남춘천역 앞 고가도로 건너 근처에 식당을 개업하고 춘천에서의 새 삶을 이어가게 되었다고 한다. 이 대표가 25년째 운영하는 ‘퇴계자연석돌구이’의 주 메뉴는 자연석 위에 구워 먹는 삼겹살과 ‘우렁이 쌈정식’. 가장 대중적인 삼겹살로 저녁 단골들을, 신선한 채소를 곁들인 우렁이 쌈밥으로 점심 직장인들을 겨냥했다. 아무래도 메인 메뉴가 돌구이 삼겹살, 항정살, 갈매기살이다 보니 넓은 홀에 밴 삼겹

날씨가 갑자기 쌀쌀해졌다. 날씨만 그런 것이 아니라 마음도 덩달아 허전하고 뭔가 빈 듯한 쓸쓸함도 따른다. 누가 가을을 천고마비의 계절이고 독서의 계절이라 했던가? 그저 찬바람이 시작되는 썰렁한 계절일 뿐이다. 벌판엔 이미 가을걷이도 끝나가고 가로수 붉은 잎도 성글게 팔랑거리고 있다. 추석 명절이 엊그제 같은데 부모님을 뵌 지도 이미 오래다. 군 복무 시절 휴가를 나와 집에서 먹었던 어머니의 따뜻한 밥상이 불현듯 그리워진다. 가을 분위기에 맞게 따뜻한 어머니 밥상을 떠오르게 하는 정감 가는 밥집이 스무숲 끝자락에 있는 ‘소반’이다.

서울 방면 버스터미널 사거리에서 좌회전하여 첫 번째 오른쪽 골목으로 접어들면 주택가 상가지역에 ‘미라네 해물칼국수’ 간판이 보인다. 시원한 국물이 생각날 때마다 자주 찾는 곳이다.문을 열고 식당에 들어서면 정화연 대표(59)와 이모님이 환한 미소로 반겨주신다. 일곱 개의 테이블은 이미 손님들로 만원이다. ‘피크 타임’을 넘겨서 가면 조금은 여유 있게 식사를 할 수 있다.‘미라네’의 대표 메뉴는 해물 칼국수. 사이드 메뉴로는 돼지두루치기와 시원한 동태찌개가 있다. 점심시간에 들른 손님들이 즐겨 찾는 메뉴는 돼지두루치기라고 한다.아침

여름 끝에 태풍 몇 개가 지나더니 연일 날씨가 청명하다. 새털구름으로 단장한 파란 하늘이 가을을 실감나게 한다. 낮엔 아직 기온이 높아 반팔 옷차림으로 다니지만 일교차가 심해 아침저녁으론 갈바람이 선들거려 겉옷을 걸치게 된다. 사라진 더위 탓인지 따끈한 국물이 땡긴다. 지난해에 비해 금년 여름더위는 무난했다. 그렇다 해도 삼복더위는 위세 등등 했고, 몸과 맘을 지치게 했다. 이럴 땐 뭐니뭐니 해도 음식으로 위로와 격려를 주고 싶은 마음이 간절하다. 보양식으로 필요한 음식은 소고기다. 가격도 착하고 따끈한 소머리곰탕도 그중 하나다.

춘천외각도로 잼보리 국도 신촌1리에서 거두리 구간 농공단지 부근 우측으로 보면 비닐하우스에 ‘춘천난원’이란 입간판이 보인다. 안동운 대표(47)가 동양란, 서양란을 도·소매하는 전문매장이다. 그가 사업을 시작한 계기는 13년 전 공무원 시험을 준비하고 있던 중 난을 재배하던 매형의 권유에 끌리면서였다. 평소 꽃에 관심이 많았고 자신이 좋아하는 것을 하면 괜찮을 것 같아서 2007년 난원을 오픈하며 시작하게 되었다.최고의 난을 내놓기 위해서는 최선을 다해야 한다고 한다. 난을 재배하는 농가는 모종을 3년 키우고 나서야 출하할 수 있으

태풍이 서너 차례 지나가며 비를 쏟아내더니 한결 선선해졌다. 삼복이 지난 게 불과 며칠 전이다. 무더위에 몸보신하기 좋은 여러 음식 중에 닭고기가 단연 으뜸이다. 그중에서도 삼계탕이 삼복더위 몸보신에 최적으로 꼽힌다.일찌감치 이곳 음식을 소개하려 했는데 쏜살같은 시간에 말복을 보내고 나서야 소개를 하게 돼 살짝 아쉽다. 그렇다 해도 삼계탕이 삼복에만 먹는 음식은 아닌 까닭에 좀 더 세세한 소개를 해 볼까 한다. 근화동 미소지움아파트 후문 골목에 위치한 할매삼계탕이 바로 그곳이다. 연중 많은 단골손님이 가득한 곳이라 시기를 가리지 않

이마트 사거리에서 서울방향으로 가다보면 칠전사거리에서 좌회전을 하자마자 우측으로 작은 언덕이 보인다. 10미터 전방에서 2차선 도로를 끼고 우회전 하면 칠전동을 마주 보고 있는 작은 카페 거리가 있다. 이 거리의 한편에 ‘카페 엘 로시오’가 자리하고 있다.문을 열고 들어서면 창너머로 칠전동의 푸른 산과 소나무가 한눈에 보이는 풍경이 그만이다. 바가 살짝 들여다보이는 안쪽 자리까지, 가구들이 서로 조화롭게 꾸며져 손님들에게 부담 없이 차를 마실 수 있는 편안함을 제공한다. 공간을 꾸민 박미영(55) 대표의 감각을 엿볼 수 있는 부분이

초복을 시작으로 여름맛 나는 찜통더위가 시작됐다. 이런 삼복더위엔 뭐니 뭐니 해도 이냉치열(以冷治熱)할 시원한 음식이 최고이다. 더운 여름날 손꼽히는 음식 중엔 당연 냉면이 으뜸이리라. 전날 술을 거나하게 마셨다면 더더욱 얼음 육수나 뜨끈한 고기육수를 몇 번씩이나 추가해서 먹을 정도다. 춘천에도 복날 더위를 말끔히 날려줄 맛집이 있다. 스무숲 골목길이 비슷비슷해서 처음 찾아오는 이는 헤매기도 하는데 그 뒷골목에 ‘양구함흥손냉면’이 있다. 알음알음 찾아오는 이들이 꽤 많아 항상 손님이 가득한집, 기다려야만 먹을 수 있는 집이다. 신발

재료□전복 150g□버터 10g□잣 약간□소금□후추□파슬리□청주 조리법1. 전복을 깨끗이 씻어 껍데기에서 분리한 후 뒤쪽에 칼집을 넣고 소금과 후추를 뿌리고 청주를 뿌린다.2. 잣을 다진다.3. 팬에 버터를 녹이고 앞면을 먼저 굽고 뒤쪽은 노릇하게 굽는다.4. 3~4토막으로 자른 뒤 전복 껍데기에 다시 담고 파슬리와 잣을 뿌린다.5. 접시에 치커리나 겨자잎을 깔고 그 위에 담아낸다.